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彩り鮮やか!夏野菜が美味しいラタトゥイユ

こんにちは!
もうすぐ夏休みでウキウキの佐藤です!

今日は夏休みを元気に過ごすために、旬の夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユを作りました♪

 

【材料】
・玉ねぎ       1個
・トマト缶      1個
・ナス        3本
・ズッキーニ     1本
・パプリカ(赤/ 黄)     各1/2
・鷹の爪                    1本
・ローリエ          3枚
・タイム         6本
・塩          適量
– ガーリックオイル –
・にんにく                3片
・オリーブオイル       100cc

【作り方】
1. ナスを輪切りにし、水のさらす
2. 玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを大きめに切る
3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、にんにくを入れ、にんにくの色が変わるまで揚げる(焦がさないように要注意!)
色が変わったらガーリックオイルの完成!
4. ガーリックオイルを50cc鍋に入れ、鷹の爪ちローリエを加える
5. ローリエの香りがしてきたら玉ねぎを入れ、色が変わるまで炒め、トマト缶とタイムを加え、蓋をして10分煮込む
6. 煮込んでいる間にガーリックオイルでパプリカを炒め、ナスを焼く
7. 6を5の鍋に入れて弱火で5分煮込む
8. お皿に盛り付け、レモンを乗せたら完成!

 

Camera | Sony a7Ⅲ
Lens | Canon 24-70m f2.8
Picture profile | Cine2

彩も綺麗でたくさん作れるのでお客さんに出すお料理としても活躍すること間違いなし!
ぜひ作ってみてください♪

 

 


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